Retsepti üksikasjad

Veiseliha Veisliha keedetud pulgad üle öö

25. 3. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Veiseliha

Köök: tšehhi

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kombinatsioon
90 %
time icon Aeg
time icon 16:30 hh:mm
probe icon 97 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 10

Nimi Väärtus Üksus
tripp 700 g
vesi 6000 g
metsikud vürtsid 5 g
sibul 100 g
küüslauk 35 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid:
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 76,4 kJ
Süsivesikuid 1,8 g
Paks 0,8 g
Valk 10,9 g
Vesi 0 g

Juhised

Hästi pestud veiseliha pulgad paneme täiskõrgusega GN 100mm anumasse ja valame peale keeva vett nii, et pulgad ei paistaks välja.
Maitse parandamiseks võime lisada metsikut maitseainet, soola, sibulat ja küüslauku ning asetame konvektsioonahju, et keeta.

Pärast keetmist jahutame ja lõikame soovitud suuruseks.
Puljongit saame kasutada suppide või kastmete lisamiseks.

Soovitatavad tarvikud

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full