Retsepti üksikasjad

Name: Veiselasanje
Yield: 6
Cuisine: itaalia keel
Ingredients: 600,0000 g minced beef; 300,0000 g mozzarella; 600,0000 g pasta; 150,0000 g parmesan; 30,0000 ml olive oil; 3,0000 tPcs garlic cloves; 1,0000 tPcs rosemary sprig; 1200,0000 g tomato tin; 1,0000 l milk; 1,0000 g nutmeg; 1,0000 tPcs onion small; 80,0000 g butter; 80,0000 g plain flour; 5,0000 g salt; 1,0000 g black pepper; 1,0000 g sprig of fresh parsley

Veiseliha Veiselasanje

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Veiseliha

Köök: itaalia keel

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Eelsoojendus:
220 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Kuum õhk

100 %

Aeg

00:08 hh:mm

190 °C

100 %

Take out the meat and put the GN container with lasagne in

Kuum õhk

100 %

Aeg

00:55 hh:mm

155 °C

100 %

Koostis - portsjonite arv - 6

Nimi	Väärtus	Üksus
hakkliha	600	g
mozzarella	300	g
värske lasanje pasta	600	g
parmesani juust	150	g
oliiviõli	30	ml
küüslauguküüned	3	tk
rosmariini oks	1	tk
purk purustatud tomateid	1200	g
piim 3,5%	1	l
muskaatpähkel	1	g
sibul	1	tk
võid	80	g
tavaline nisujahu	80	g
soola	5	g
jahvatatud musta pipart	1	g
petersell	1	g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1, 3, 7
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus	Väärtus
Energia	901,7 kJ
Süsivesikuid	71,7 g
Paks	46,3 g
Valk	47,8 g
Vesi	0 g

Juhised

Asetage hakkliha GN konteinerisse ja rösti Combi ahjus. Kuumuta pann, lisa oliiviõli, prae aeglaselt küüslauku (kooritud ja viilutatud) kuni see on kerge värvuse saanud, seejärel lisa rosmariin, lauri lehed ja tomatid. Keeda aeglaselt umbes 30 minutit kaane all. Lisa oma hakkliha ja maitsesta hästi. Hauta veel 20 minutit, segades vahetevahel. Eemalda rosmariin ja lauri lehed.
Teises pannis pane piim, petersell, muskaatpähkel, sibul ja must pipar ning kuumuta õrnalt keemiseni. Teises pannis sulata või, lisa jahu, sega hästi, seejärel kurna piim ja lisa seda üks kulbitäis korraga, segades sisse, kuni saad paksu sileda valge kastme (bešamel). Viia keemiseni ja hauta 15 minutit. Eemalda kuumusest ja lisa riivitud parmesan ning maitsesta hästi. Katke GN konteineri põhi pastalehtedega, seejärel liha ragu, siis valge kastmega ja puista peale parmesan ning korda kihte, kuni liha on otsas. Jäta piisavalt valget kastet viimase kihi jaoks, rebi mozzarella peale ja piserda oliiviõliga. Pane see ahju ja küpseta.

Soovitatavad tarvikud

emailitud_gn_konteinerid