Retsepti üksikasjad

Sealiha Kasseler leivaignes

11. 1. 2021

Autor: Retigo Team Deutschland

Ettevõte: RETIGO Deutschland GmbH

Toidu kategooria: Sealiha

Köök: saksa keel

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

  • Eelsoojendus:
  • 220 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kuum õhk
100 %
time icon Aeg
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Kuum õhk
100 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon78 °C
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 8

Nimi Väärtus Üksus
kasseli kael 1000 g
jäme kuum sinep 75 g
petersell 20 g
majoraan 10 g
küüslauk 1 tk
jahvatatud musta pipart 3 g
värske hapuleiva tainas 500 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid:
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, B6, C, E, K

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 496,9 kJ
Süsivesikuid 39,9 g
Paks 22,3 g
Valk 30,9 g
Vesi 0 g

Juhised

1 küüslauguküüs koorida ja peeneks suruda, segada sinepi ja ürtidega ning maitsestada pipraga.
Leivaigen rullida õhukeseks vähemalt kaks korda Kasseleri pikkusest ja laiusest. Kasselerit hõõruda sinepi-ürtide seguga kõikjalt hästi, seejärel pakkida leivaigasse. Asetada kattepool alla ja kilepaberiga küpsetuspaberile ning küpsetada kombikastris. Eelsoojendada 220 kraadini, seejärel 10 minutit 210°C juures ja seejärel küpsetada kuni sisetemperatuurini 78 °C 170°C kuumutamisel.