25. 3. 2021
Autor: Jaroslav Mikoška
Ettevõte: Retigo
Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.
remove the potatoes
Insert the carp
Allergeenid: 1, 10, 4, 7 Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn Vitamiinid: A, B, B6, C, D, E, K
Pese ja loputa uued kartulid augulise GN anumasse ning pane 30 minutiks Retigo kombiahju aururežiimil 99°C. Pärast küpsetamist jahutage need kiirjahutis maha. Vahepeal koorige kala nahk, lõigake karpkalafilee viljaliha 2/3 sügavusest, jättes iga lõike vahele umbes 2 mm ruumi. Pärast filee jagamist väiksemateks tükkideks ja marineeri 1 sidruni mahlas ja 5g kuivatatud küüslaugus umbes 30 minutit. Vahepeal koori šalottsibul ja lõika pooleks ning viiluta, kornišon lõika rõngakujuliseks. Viiluta külmad uued kartulid, lisa sinep, kornišonidest saadud vedelik, sool, pipar, šalottsibul, kornišon ja 10 ml õli ning sega kõik õrnalt kokku ja jäta 60 minutiks seisma. Nüüd sega jahu ja tärklis punase paprikapulbri, purustatud köömne, kuivatatud ingveri, kuivatatud küüslaugu ja majoramiga, lisa veidi soola ja määri kala sellesse. Valmistage alumiiniumist GN anum mittenakkuva kattega pintsliga õliga ette ja asetage kala sellele ning pintseldage uuesti õliga pihustiga. Asetage GN-anum 6 minutiks eelsoojendatud Retigo kombiahju kuumaõhurežiimil 0%, 230°C. Vahepeal tee dipikastmeks hapukoor, näpuotsatäis soola, riivitud mädarõigas ja sidrunikoor. Nüüd on kõik serveerimiseks valmis.
vision_bake
Gn_container_stainless_steel_perforated
Valige seade, kuhu retseptid üles laadida
Some text in the modal.
See veebisait kasutab teenuste pakkumiseks ja veebisaidi liikluse analüüsimiseks küpsiseid. Seda veebisaiti kasutades nõustute sellega.