Retsepti üksikasjad

Name: Terve sealiha põlv edasilükkamiseks
Yield: 1
Cuisine: tšehhi
Ingredients: 2,5000 kg Vepřové koleno; 0,0100 kg Paprika ml sladká; 0,0100 kg Paprika ml pálivá; 0,0100 kg Sušený česnek; 0,0100 kg Sušená cibule; 0,0000 kg Sušený zázvor; 0,0000 kg Pepř černý celý; 0,0100 kg Kmín celý; 0,0100 kg Majoránka

Sealiha Terve sealiha põlv edasilükkamiseks

12. 7. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Sealiha

Köök: tšehhi

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Kombinatsioon

90 %

Aeg

03:10 hh:mm

114 °C

40 %

Koostis - portsjonite arv - 1

Nimi	Väärtus	Üksus
sealiha põlv	2,5	kg
jahvatatud magus paprika	0,01	kg
jahvatatud kuum pipar	0,01	kg
kuivatatud küüslauk	0,01	kg
kuivatatud sibul	0,01	kg
kuivatatud ingver	0	kg
jahvatatud musta pipart	0	kg
köömne seemned	0,01	kg
majoraan	0,01	kg

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid:
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamiinid: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus	Väärtus
Energia	7786,7 kJ
Süsivesikuid	30,7 g
Paks	655 g
Valk	434 g
Vesi	0 g

Juhised

1. Aurutage seapõlvi 15 minutit ja määrige need vürtside seguga - magus ja kuum jahvatatud paprika, kuivatatud küüslauk ja sibul, kuivatatud ingver, purustatud köömned, sool, purustatud must pipar.
2. Pane sel viisil maitsestatud põlved roostevabast terasest restidele kombiahju ja viimasesse sahtlisse täis GN, et mahlad ja rasvad kinni püüda.
3. Seadistame ülaltoodud programmi ja valime "Start". "Viitkäivituse" valimiseks ei vajuta me kohe nuppu Start, vaid valime esmalt kõige paremast ülanurgast menüü, kus määrame viitstardi kuupäeva ja kellaaja ning vajutame "Salvesta". Seejärel naaseme tagasi nupuga puuteekraani peamenüüsse ja see algab määratud kuupäeval ja kellaajal.

Soovitatavad tarvikud

roostevaba_traadi_riiulid