Retsepti üksikasjad

Hakkliha Lihapäts

25. 3. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Hakkliha

Köök: tšehhi

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Aurutamine
time icon Aeg
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Podlít vodou

2
Kombinatsioon
90 %
time icon Aeg
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 155 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
3
Kuum õhk
7 %
time icon Aeg
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 10

Nimi Väärtus Üksus
kondita esiveiseliha 250 g
veiseliha lõikamine 250 g
sealiha lõigatud 250 g
sibul 50 g
kondita seafilee 250 g
soola 20 g
vesi 150 g
rulli 225 g
piim 3,5% 90 g
kana munad 40 g
küüslauk 30 g
jahvatatud musta pipart 5 g
peekon 100 g
paks selg 250 g
salvi 100 g
vesi 600 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1, 3, 7
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 557,7 kJ
Süsivesikuid 15,8 g
Paks 44,4 g
Valk 23,5 g
Vesi 0 g

Juhised

Lõika rullid väikesteks kuubikuteks, kata piimaga ja lase 30 minutit paisuda. Lisage neile kaussi hakkliha, lisage kõik muud koostisosad, välja arvatud diafragma, ja töötage korralikult. Purusta küüslauk, haki paprika ja peekon peeneks.

Tee niisutatud kätega kaks koonust, löö tainast mitu korda vastu matti, et kogu liigne õhk välja pigistada. Levitage diafragma matile, sisestage koonus ja keerake.

Määri küpsetusvorm searasvaga, kata vähese veega ja pane kuumutatud ahju. Küpseta kaaneta ca 1 tund. Küpsetamise ajal vala tainale ja lisa vastavalt vajadusele vett.

Soovitatavad tarvikud

emailitud_gn_konteinerid

emailitud_gn_konteinerid