Retsepti üksikasjad

Hakkliha Hakitud lihatoit

25. 3. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Hakkliha

Köök: tšehhi

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Aurutamine
time icon Aeg
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Podlít vodou

2
Kombinatsioon
90 %
time icon Aeg
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 155 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
3
Kuum õhk
7 %
time icon Aeg
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 10

Nimi Väärtus Üksus
kondita esiveiseliha 250 g
veiseliha lõikamine 250 g
sealiha lõigatud 250 g
sibul 50 g
kondita seafilee 250 g
soola 20 g
vesi 150 g
rulli 225 g
piim 3,5% 90 g
kana munad 40 g
küüslauk 30 g
jahvatatud musta pipart 5 g
peekon 100 g
paks selg 250 g
salvi 100 g
vesi 600 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1, 3, 7
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 557,7 kJ
Süsivesikuid 15,8 g
Paks 44,4 g
Valk 23,5 g
Vesi 0 g

Juhised

Saiad lõikame väikesteks kuubikuteks, valame üle piimaga ja jätame 30 minutiks paisuma. Liha hulka lisame hakkliha, lisame kõik ülejäänud koostisosad, välja arvatud peekon ja sõtkume segu korralikult läbi. Küüslaugu purustame, paprikad ja peekon lõikame väikesteks tükkideks.

Niisutatud kätega vormime kaks palli, seguga koputame mitmeid kordi tasapinnale, et lasta välja kogu liigseid õhku. Peekon laotame tasapinnale, paneme sisse palli ja rulli kokku.

Küpsetamisnõu määritakse seapekkidega, valatakse peale veidi vett ja pannakse eelsoojendatud ahju. Katsmata küpsetame u. 1 tund. Küpsetamise ajal niisutame ülejäänud vedelikuga ja vajadusel valame juurde vett.

Soovitatavad tarvikud

emailitud_gn_konteinerid

emailitud_gn_konteinerid