Retsepti üksikasjad

Taimetoidud Pirogid juustuga ja peekoniga

25. 3. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Taimetoidud

Köök: slovaki

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

  • Eelsoojendus:
  • 99 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Aurutamine
time icon Aeg
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 97 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 10

Nimi Väärtus Üksus
kartulid 1500 g
soola 30 g
brynzi juust 400 g
sibul 250 g
salvi 100 g
jahvatatud valge pipar 1 g
tavaline nisujahu 1350 g
vesi 850 g
kana munad 80 g
suitsupeekon 450 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1, 3, 7
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 1067,3 kJ
Süsivesikuid 130,7 g
Paks 46,4 g
Valk 31,1 g
Vesi 0 g

Juhised

Keedetud kartulid surume ühtlaseks, segame koos jahuga ja munaga, maitsestame soola ja valge pipraga ning segame veega ühtlaseks, mitte kleepuvaks tainaks.
Juustu segame muna ja praetud sibulaga.

Tainast rullime õhukeseks kihiks, millest lõikame vormiga 80mm läbimõõduga ringid.
Nende keskele paneme juustuse täidise tükk, poolitame, ääred surume hoolikalt kinni, nii et täidis keetmise ajal välja ei voola.

Pirogid asetame määritud võtmega ahjuplaadile ja keedame konvektsioonahjus.
Pärast keetmist segame küpsetatud peekoni rasvaga ja serveerime taldrikul hapukoore ja küpsetatud peekoniga.

Soovitatavad tarvikud

Gn_container_stainless_steel_perforated

Gn_container_stainless_steel_perforated