Retsepti üksikasjad

Name: Õunaküpsetis kohupiimaga
Yield: 10
Cuisine: tšehhi
Ingredients: 1200,0000 g Žemle; 180,0000 g Vejce; 900,0000 g Mléko; 15,0000 g Sůl; 750,0000 g Jablka; 60,0000 g Rozinky; 180,0000 g Cukr Krupice; 3,0000 g Skořice mletá; 300,0000 g Máslo; 150,0000 g Cukr moučka na posypání; 30,0000 g Vanilkový cukr na posypání; 500,0000 g Tvaroh; 180,0000 g Cukr moučka do Tvarohu; 15,0000 g Citronová kůra; 60,0000 g Rozinky

Taimetoidud Õunaküpsetis kohupiimaga

1. 12. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Taimetoidud

Köök: tšehhi

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Eelsoojendus:
185 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Kuum õhk

100 %

Aeg

00:35 hh:mm

165 °C

100 %

potřete vyšlehaným bílkem s troškou moučkového cukru

Kuum õhk

7 %

Aeg

00:08 hh:mm

190 °C

80 %

Koostis - portsjonite arv - 10

Nimi	Väärtus	Üksus
rulli	1200	g
kana munad	180	g
piim 3,5%	900	g
soola	15	g
õunad	750	g
rosinad	60	g
manna suhkur	180	g
kaneeli	3	g
võid	300	g
tuhksuhkur	150	g
vanilje suhkur	30	g
täisrasvane kodujuust	500	g
tuhksuhkur	180	g
sidrunikoor	15	g
rosinad	60	g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1, 3, 7
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus	Väärtus
Energia	1029 kJ
Süsivesikuid	151,6 g
Paks	37,1 g
Valk	18,6 g
Vesi	0 g

Juhised

Riivsai lõikame õhukesteks viiludeks ja mõõdukalt niisutame soolatud munade ja piima seguga. Pestud õunad koorime, eemaldame südamikud ja lõikame kuubikuteks.
Emailitatud GN vormi määrime 1/3 võiga ja põhja paneme kolmandiku niisutatud riivsaia. Riivsaia peale paneme poole õunte kogusest, puistame peale rosinaid ja poole suhkrust, mis on segatud kaneeliga.
Määritud on poole koguse kohupiima, mis on maitsestatud suhkru ja jahuga, ja sellele paneme järgmise 1/3 niisutatud riivsaia.
Lisame järgmise kihi õunu ja kohupiima ning viimasena jääb ülejäänud niisutatud riivsaia.
Pinnale valame ülejäänud sulatatud võid.
Küpsetame õunaküpsetist ettenähtud programmis, helisignali järel määrime vahustatud munavalgega, millele on lisatud veidi tuhksuhkrut, ja küpsetame edasi, kuni pealne kiht muutub kuldpruuniks. Lõikame ja serveerime, puistades peale tuhksuhkrut ja vanillisuhkrut.

Soovitatavad tarvikud

emailitud_gn_konteinerid