Retsepti üksikasjad

Kondiitritooted Võileib valge leib

25. 3. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Kondiitritooted

Köök: tšehhi

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

  • Eelsoojendus:
  • 205 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Kombinatsioon
50 %
time icon Aeg
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 10

Nimi Väärtus Üksus
tavaline nisujahu 350 g
tavaline nisujahu 150 g
soola 24 g
manna suhkur 15 g
värske pärm 21 g
vesi 270 g
salvi 30 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 1
Mineraalid: Ca, Co, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamiinid: A, C, E

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 211,8 kJ
Süsivesikuid 38 g
Paks 4 g
Valk 5,5 g
Vesi 0 g

Juhised

Murenda pärm kaussi, puista peale suhkur ja kata leige veega. Lasime sel välja tulla.
Seejärel puista peale täisterajahu, lisa sool, seapekk ja tee pehme elastne tainas.

Kaetult rätikuga lase kerkida umbes 45 minutit.

Lõika tainas pooleks. Rulli kumbki pool ristkülikuks ja keera tihedalt rulli. Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, kata ja jäta uuesti 45 minutiks kerkima.
Kerkimisaega saame lühendada, kasutades kergitajana pöördõhuga ahju.

Pärast kerkimist küpseta kuldpruuniks.

Soovitatavad tarvikud

emailitud_gn_konteinerid

emailitud_gn_konteinerid