Retsepti üksikasjad

Name: Uluki riis Šveitsi mangoldiga, datlite ja feta juustuga
Yield: 2
Cuisine: Lähis-Ida
Ingredients: 150,0000 g classic and wild rice; 200,0000 g swiss chard; 60,0000 g dried dates; 10,0000 tPcs walnuts; 40,0000 g feta cheese; 10,0000 ml red wine vinegar; 10,0000 g butter; 10,0000 ml olive oil

Köögiviljad Uluki riis Šveitsi mangoldiga, datlite ja feta juustuga

14. 11. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Köögiviljad

Köök: Lähis-Ida

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Eelsoojendus:
105 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Aurutamine

Aeg

00:40 hh:mm

99 °C

50 %

Koostis - portsjonite arv - 2

Nimi	Väärtus	Üksus
riis	150	g
lehtpeet	200	g
kuivatatud datlid	60	g
kreeka pähklid	10	tk
feta juust	40	g
punase veini äädikas	10	ml
võid	10	g
oliiviõli	10	ml

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 7, 8
Mineraalid: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, C, D, E, K

Ühe portsjoni toiteväärtus	Väärtus
Energia	471,5 kJ
Süsivesikuid	81,9 g
Paks	10 g
Valk	12 g
Vesi	0 g

Juhised

Seadke Retigo kombiahi aururežiimi 99°C, 40 minutit koos eelsoojendusega. Loputage riis ja pange see roostevabast terasest täis GN konteinerisse 60mm koos 220ml sooja veega, soola ja natuke võiga. Pärast eelsoojendamist pange ahi sisse. Puhastage Šveitsi mangold ja pange see roostevabast terasest perforeeritud GN konteinerisse 40mm ja aurutage seda umbes 1 minut. Lõigake datlid väikesteks tükkideks ja segage need suures segamiskausis punase veiniveega ja oliiviõliga. Lõigake pähklid ja Šveitsi mangold. Segage kõik koostisosad riisiga, maitsestage soola ja pipraga ning murendage feta juust riisi peale.

Soovitatavad tarvikud

Gn_container_stainless_steel_perforated

Gn_container_stainless_steel_full