Retsepti üksikasjad

Kala Kalafilee

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Kala

Köök: Inglise

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

  • Eelsoojendus:
  • 105 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

1
Aurutamine
time icon Aeg
time icon 00:03 hh:mm
probe icon 95 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
Kuum õhk
100 %
time icon Aeg
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Koostis - portsjonite arv - 4

Nimi Väärtus Üksus
tursk 400 g
kevadsibul 2 tk
värske beebispinat 250 g
cheddari juust 150 g
filo tainas 4 tk
oliiviõli 20 ml
soola 1 g
jahvatatud musta pipart 1 g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid:
Mineraalid: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus Väärtus
Energia 245,2 kJ
Süsivesikuid 1 g
Paks 13,9 g
Valk 27,3 g
Vesi 0 g

Juhised

Aseta Retigo kombiahi aururežiimile 95°C umbes 4 minutiks. Pärast eelküpsetamist sisesta kala roostevabast terasest täiskomplekti GN konteineris. Haki roheline sibul, lisa veidi oliiviõli ja prae seda nägemuspannil umbes 1 minut, lisa spinat ja eemalda panni kuumusest. Lisa purustatud haddock, riivitud juust, sool ja pipar ning kata 4 lehega filo tainast, lisa mõned tilgad oliiviõli ja pane kombiahjule kuum õhurežiim 180°C, 10 minutit ja sisesta nägemuspann sisse.

Soovitatavad tarvikud

vision_pan

vision_pan

Gn_container_stainless_steel_perforated

Gn_container_stainless_steel_perforated