Retsepti üksikasjad

Name: Veise maks peekoni ja sibulaga
Yield: 1
Cuisine: Inglise
Ingredients: 1,0000 tPcs small red onion; 2,0000 tPcs 2 leaves of sage; 2,0000 tPcs slice of bacon; 130,0000 g calves liver; 10,0000 ml red wine vinegar; 10,0000 ml olive oil; 1,0000 g salt; 1,0000 g pepper

Veiseliha Veise maks peekoni ja sibulaga

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Veiseliha

Köök: Inglise

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Eelsoojendus:
220 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Kombinatsioon

50 %

Aeg

00:07 hh:mm

200 °C

100 %

remove the bacon and put the onion in

Kombinatsioon

50 %

Aeg

00:05 hh:mm

200 °C

100 %

remove the onion and put the liver in

Kombinatsioon

50 %

Aeg

00:02 hh:mm

200 °C

100 %

Koostis - portsjonite arv - 1

Nimi	Väärtus	Üksus
punane sibul	1	tk
salvei	2	tk
peekon	2	tk
vasikamaks	130	g
punase veini äädikas	10	ml
oliiviõli	10	ml
soola	1	g
jahvatatud musta pipart	1	g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid:
Mineraalid: Ca, Fe, I, K, Mg, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, B6, C, D, E, K

Ühe portsjoni toiteväärtus	Väärtus
Energia	177,6 kJ
Süsivesikuid	5,6 g
Paks	6,6 g
Valk	24,8 g
Vesi	0 g

Juhised

Küpseta combi ahju ja seadista combi režiim 200°C, 50% niiskus, 7 minutit. Aseta peekoniga visioonitootepann kuumutatud combi ahju. Kui see on valmis, eemalda peekon ja pane kooritud ja viilutatud punane sibul samasse visioonitootepanni ning seadista aja mõõtmiseks 5 minutit. Kui see on valmis, eemalda sibul ja pane maitsestatud ja viilutatud veise maks salvialehtedega samasse visioonitootepanni koos oliiviõliga ning seadista aja mõõtmiseks minutit. Kui see on valmis, eemalda maks ja salvia, aseta taldrikule, kaunista punase sibula, peekoni ja salviaga. Serveeri viilu leiva või kartulipüreega.

Soovitatavad tarvikud

vision_pan