Retsepti üksikasjad

Name: Vasikamaks peekoni ja sibulaga
Yield: 1
Cuisine: Inglise
Ingredients: 1,0000 tPcs small red onion; 2,0000 tPcs 2 leaves of sage; 2,0000 tPcs slice of bacon; 130,0000 g calves liver; 10,0000 ml red wine vinegar; 10,0000 ml olive oil; 1,0000 g salt; 1,0000 g pepper

Veiseliha Vasikamaks peekoni ja sibulaga

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Veiseliha

Köök: Inglise

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Eelsoojendus:
220 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Kombinatsioon

50 %

Aeg

00:07 hh:mm

200 °C

100 %

remove the bacon and put the onion in

Kombinatsioon

50 %

Aeg

00:05 hh:mm

200 °C

100 %

remove the onion and put the liver in

Kombinatsioon

50 %

Aeg

00:02 hh:mm

200 °C

100 %

Koostis - portsjonite arv - 1

Nimi	Väärtus	Üksus
punane sibul	1	tk
salvei	2	tk
peekon	2	tk
vasikamaks	130	g
punase veini äädikas	10	ml
oliiviõli	10	ml
soola	1	g
jahvatatud musta pipart	1	g

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid:
Mineraalid: Ca, Fe, I, K, Mg, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, B6, C, D, E, K

Ühe portsjoni toiteväärtus	Väärtus
Energia	177,6 kJ
Süsivesikuid	5,6 g
Paks	6,6 g
Valk	24,8 g
Vesi	0 g

Juhised

Kuumuta kombineeritud ahi ja lülita kombirežiimile 200°C, 50% õhuniiskus, 7 minutit. Asetage nägemispann peekoniga eelsoojendatud kombineeritud ahju. Kui olete valmis, eemaldage peekon ja pange samale nägemispannile kooritud ja viilutatud punane sibul ning seadke taimer 5 minutiks. Kui olete valmis, eemaldage sibul ja pange samasse vaatepannile maitsestatud ja viilutatud vasikamaks koos salveilehtedega, lisades oliiviõli, ja seadke taimer minutiteks. Kui see on valmis, eemalda maks ja salvei, tõsta taldrikule, tõsta peale punane sibul, peekon ja salvei. Serveeri leivaviilu või kartulipudruga.

Soovitatavad tarvikud

vision_pan