Retsepti üksikasjad

Name: Kreemjas punane kuri kõrvitsasupp hapukoorega
Yield: 10
Cuisine: Inglise
Ingredients: 3,0000 tPcs red kuri squash; 1,0000 tPcs large onion; 50,0000 ml olive oil; 250,0000 ml sauer cream; 1,0000 tPcs sprig of rosemary; 2,0000 l vegetable stock

Köögiviljad Kreemjas punane kuri kõrvitsasupp hapukoorega

27. 10. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Ettevõte: Retigo

Toidu kategooria: Köögiviljad

Köök: Inglise

Laadige alla PDF Laadige alla BR2

Programmi sammud

Eelsoojendus:
195 °C

Terve tabeli vaatamiseks liigutage tabelit paremale.

Kuum õhk

100 %

Aeg

00:17 hh:mm

180 °C

100 %

Koostis - portsjonite arv - 10

Nimi	Väärtus	Üksus
punane kuri squash	3	tk
sibul	1	tk
oliiviõli	50	ml
paks koor 18% rasva	250	ml
rosmariini oks	1	tk
köögiviljapuljong	2	l

Toitumine ja allergeenid

Allergeenid: 7
Mineraalid: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinid: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Ühe portsjoni toiteväärtus	Väärtus
Energia	0 kJ
Süsivesikuid	0 g
Paks	0 g
Valk	0 g
Vesi	0 g

Juhised

Lõika kõrvits pooleks, eemalda seemned ja lõika neljaks. Aseta emailitud GN anumale, nirista peale oliiviõli, maitsesta soola ja pipraga ning puista peale rosmariinioksa.
Aseta eelsoojendatud Retigo kombiahju kuuma õhuga 180°C ja rösti 15-20 minutit.
Haki ja prae veidi kooritud sibulat, vala juurde köögiviljapuljong, lase keema tõusta ja lisa röstitud squash. Kasutage mikserit, et muuta see peeneks konsistentsiks. Kaunista hapukoore quenelle ja veidi oliiviõliga.