Detalle de la receta

Cerdo Paletilla de cerdo asada al ajillo

25. 8. 2020

Autor: Pavel Gaubmann

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Cerdo

Cocina: Checo

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Pasos del programa

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

1
Modo combinado
75 %
time icon Tiempo
time icon 01:25 hh:mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
Aire caliente
50 %
time icon Tiempo
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porciones - 10

Nombre Valor Unidad
paleta de cerdo deshuesada 1500 g
ajo 50 g
sal 35 g
agua 700 ml

Nutrición y alérgenos

Alérgenos:
Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, E

Valor nutricional de una porción Valor
Energía 207,5 kJ
Carbohidrato 2,8 g
Grasa 7,5 g
Proteína 31,8 g
Agua 0 g

Dirección

Frote la paleta con ajo machacado, sal y colóquela en un recipiente gastro, cubra con agua. Cocine a fuego lento hasta que esté suave, vierta ocasionalmente sobre el jugo, sin tapar la carne.
Por último, sofreímos hasta que estén doradas con el segundo programa.

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