Detalle de la receta

Postres Perník de masa líquida

25. 3. 2021

Autor: Pavel Gaubmann

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Postres

Cocina: Checo

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Pasos del programa

  • Precalentamiento:
  • 175 °C

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

1
Aire caliente
0 %
time icon Tiempo
time icon 00:25 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porciones - 20

Nombre Valor Unidad
huevos de gallina 160 g
azúcar de sémola 750 g
harina de trigo semigruesa 1000 g
Polvo de cacao 50 g
levadura en polvo 1,5 piezas
azúcar de vainilla 2 piezas
leche 3,5% 700 ml
aceite vegetal 350 ml
harina de trigo gruesa 100 g
manteca 100 g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 1, 3, 7
Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de una porción Valor
Energía 428,4 kJ
Carbohidrato 79,5 g
Grasa 5,8 g
Proteína 7,1 g
Agua 0 g

Dirección

Tamizaremos la harina semi-gruesa, añadimos polvo de hornear al perník, azúcar vainillado, leche, huevo, azúcar, aceite, cacao y mezclamos todo bien. Engrasamos el recipiente gastronómico con mantequilla, espolvoreamos con harina gruesa y vertemos la masa lista. Horneamos hasta que el palillo salga seco, aproximadamente 25-30 minutos.

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