Detalle de la receta

Carne picada bolas suecas

11. 6. 2020

Autor: Jan Malachovský

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Carne picada

Cocina: Escandinavo

Pasos del programa

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

1
Modo combinado
50 %
time icon Tiempo
time icon 00:13 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porciones - 4

Nombre Valor Unidad
paleta de res 250 g
lomo de cerdo, molido 250 g
Pan rebanado 100 g
crema batida 33% 200 ml
cebolla 130 g
manteca 40 g
sal 6 g
pimienta negro 3 g
pimienta de jamaica molida 5 g
huevos de gallina 1 piezas

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 3, 7
Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de una porción Valor
Energía 694,3 kJ
Carbohidrato 17,3 g
Grasa 37,1 g
Proteína 23,3 g
Agua 0 g

Dirección

Desmenuza el pan tostado y cubre con nata. Picar finamente la cebolla. Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio y deja que la cebolla se vitrifique durante 2 minutos, revolviendo constantemente.
Mezclar la carne picada, la sal, la pimienta, la pimienta de Jamaica, el huevo, la cebolla, incluida la mantequilla en la que se salteó la cebolla, y el pan rallado remojado. Mezclamos una mezcla suave, que metemos en el frigorífico durante 2 horas.
Formamos bolitas con la mezcla de carne, que presionamos ligeramente con las manos. Lo extendemos sobre una GN, vertemos sobre el caldo y horneamos.

Servido con salsa:
Cubrir la masa con las bolitas con nata y caldo. Déjalo hervir y sazona con sal y pimienta.

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