7. 4. 2020
Autor: Vlastimil Jaša
Empresa: Retigo
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Alérgenos: Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitaminas: A, B, C, E, K, Kyselina listová
Lavar bien la panceta de cerdo, deshuesarla y cortar la piel en dados. Frotamos el ajo con sal, comino y pimienta triturada en la carne, podemos agregar hierbas al gusto. Enrolle la panza hasta formar un rollo y enróllela con un cordel. En una GN esmaltada de 40 mm de altura poner encima los huesos y la cebolla picada gruesa agrega la panza, cubre con agua y cerveza. Introducir el asado así preparado en el horno de convección. Durante el horneado, agregue agua y vierta sobre la masa. Después podemos preparar el jugo de la masa al gusto.
Recipiente esmaltado GN
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