25. 3. 2021
Autor: Jaroslav Mikoška
Empresa: Retigo
Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.
Alérgenos: 7 Minerales: Ca, CA, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn Vitaminas: A, B, C, D, E, K
Lave el arroz en agua fría en un tazón grande, luego enjuáguelo y escúrralo. Repite el proceso con más agua fría hasta que el agua salga clara. Cubre el arroz con agua fría, añade un puñado generoso de sal marina al agua y deja que el arroz se remoje durante 2-3 horas. (El remojo no es esencial, pero incluso 30 minutos de remojo ayudarán a alargar los granos, lo que hará que el plato de arroz sea más elegante). Pique finamente las hierbas y las cebolletas o, alternativamente, púlselas en un procesador de alimentos en dos tandas hasta que estén finamente picadas. Reserve las hierbas, luego agregue las cebolletas al procesador de alimentos y pique como antes. Agregue a las hierbas y reserve. Utilice un recipiente GN de acero inoxidable lleno de 65 mm de profundidad, agregue el arroz escurrido, la sal, la mantequilla, la cebolleta y las hierbas. Ponga 750 ml de agua tibia en el horno combinado Retigo precalentado en modo vapor a 99 °C durante 30 minutos. Después de cocinar revuelva el arroz muy suavemente.
Cubeta gastronorm en acero inoxidable lisa
Por favor seleccione el dispositivo en el cual desea cargar las recetas
Some text in the modal.
Este sitio web utiliza cookies para prestar servicios y analizar la afluencia. Al utilizar nuestro sitio web, usted acepta esto.