Detalle de la receta

Pescado Pasteles de pescado Tailandéses

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Pescado

Cocina: Oriente Medio

Pasos del programa

  • Precalentamiento:
  • 230 °C

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

1
Aire caliente
0 %
time icon Tiempo
time icon 00:06 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porciones - 4

Nombre Valor Unidad
salmón 600 g
huevos de gallina 1 piezas
pasta de limoncillo 2 g
pasta de limoncillo 3 g
salsa de pescado 5 ml
hojas de cafre 4 piezas
judías verdes 100 g
aceite vegetal 50 ml
sal marina 2 g
pimienta negro 1 g
limones 2 piezas

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 3, 4
Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de una porción Valor
Energía 303,1 kJ
Carbohidrato 0,9 g
Grasa 18,2 g
Proteína 33,5 g
Agua 0 g

Dirección

Pon el salmón en un procesador de alimentos con el huevo, la pasta de limoncillo, la pasta de curry, la salsa de pescado y las hojas de lima. Sazone con sal y pimienta y mezcle hasta que la mezcla se una pero aún tenga algo de textura. Transfiera a un tazón y agregue los frijoles en rodajas. Tapar y dejar en el frigorífico hasta que se necesite.
Divida la mezcla de pastel de pescado en ocho trozos del mismo tamaño y forme hamburguesas. Rociamos un poco de aceite en el recipiente GN Retigo para hornear y añadimos cuatro de las croquetas de pescado, espaciándolas y aplanando ligeramente cada una. Rocíe las croquetas de pescado por encima. Cocine durante 6 minutos por cada lado en modo aire caliente 0%, 220C.

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