Detalle de la receta

Pescado Salmonetes fritos con naranjas y alcaparras

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Pescado

Cocina: Otro

Pasos del programa

  • Precalentamiento:
  • 230 °C

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

1
Modo combinado
20 %
time icon Tiempo
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porciones - 4

Nombre Valor Unidad
salmonetes, escamados y eviscerados 4 piezas
sal 3 g
pimienta negro 1 g
sémola 1 g
aceite de oliva 50 ml
alcaparras 15 g
piñones 5 g
chile en polvo 1 g
perejil 1 g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 1
Minerales: Ca, CA, Fe, K, Mg
Vitaminas: A, B6, C, D, E, K

Valor nutricional de una porción Valor
Energía 11,1 kJ
Carbohidrato 0,5 g
Grasa 0,7 g
Proteína 0,5 g
Agua 0 g

Dirección

Sazone los salmonetes medianos con sal y un poco de pimienta y espolvoree con sémola.
Utilice el recipiente GN para hornear Retigo, ajuste el horno combinado Retigo en modo combinado 20%, 220 °C durante unos 5 minutos hasta que esté dorado. Transfiera a un plato y manténgalo caliente.
Desglase la sartén con la ralladura de naranja y el jugo, luego agregue las rodajas de naranja, las alcaparras, los piñones tostados, las hojuelas de chile y el perejil a la sartén y caliente. Vierta sobre el pescado y sirva inmediatamente.

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