Detalle de la receta

Postres Tartas de chocolate y jengibre

11. 10. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Empresa: Retigo

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Categoría de alimentos: Postres

Cocina: Francés

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Pasos del programa

  • Precalentamiento:
  • 190 °C

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

1
Aire caliente
100 %
time icon Tiempo
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the baking beans and paper and put it back in the oven

2
Aire caliente
100 %
time icon Tiempo
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porciones - 6

Nombre Valor Unidad
harina de trigo normal 5 g
masa quebrada preparada 375 g
chocolate negro 70% 250 g
doble crema 250 ml
jengibre fresco 75 g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 1
Minerales: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de una porción Valor
Energía 479,2 kJ
Carbohidrato 39,4 g
Grasa 29,8 g
Proteína 8,1 g
Agua 0 g

Preparación

Precalienta el horno a 170C.
Espolvorea la superficie de trabajo con harina y extiende la masa finamente. Úsala para forrar los moldes Retigo snack 11, pero llena solo 6 moldes. Recorta el exceso.
Forra la base de la tarta con papel de hornear, llena con frijoles de hornear y hornea en el horno durante 10 minutos. Retira los frijoles de hornear y el papel y cocina durante 10 minutos más o hasta que la base de la tarta esté dorada y cocida. Retira la tarta del horno y deja enfriar.
Mientras tanto, calienta el chocolate y la crema en una cacerola a fuego medio, revolviendo continuamente hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave y espesa.
Espolvorea el jengibre fresco finamente picado sobre la base de la tarta, reservando un poco para decorar.
Vierte la mezcla de chocolate en la base de la tarta y refrigera durante 45 minutos, o hasta que esté cuajada. Espolvorea sobre el jengibre reservado.

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