Detalle de la receta

Name: Hongos Portobello rellenos, tomate seco y albahaca gratinados
Yield: 4
Cuisine: Italiano
Ingredients: 4,0000 tPcs Portobello mushrooms, cleaned, stalks removed; 30,0000 ml olive oil; 1,0000 g salt; 1,0000 g black pepper; 200,0000 g sun-dried tomatoes; 2,0000 tPcs cloves garlic, peeled, crushed; 1,0000 tPcs small bunch fresh basil; 1,0000 g finely chopped fresh flatleaf parsley; 1,0000 tPcs 1cm thick rounds mature goats' cheese; 1,0000 tPcs bunch watercress; 50,0000 g bunch wild rocket; 15,0000 ml olive oil; 5,0000 ml balsamic vinegar

Platos vegetarianos Hongos Portobello rellenos, tomate seco y albahaca gratinados

11. 10. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Platos vegetarianos

Cocina: Italiano

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Pasos del programa

Precalentamiento:
200 °C

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Modo combinado

50 %

Tiempo

00:10 hh:mm

200 °C

100 %

put the filling inside of the mushrooms

Toque dorado

230 °C

100 %

Ingredientes - número de porciones - 4

Nombre	Valor	Unidad
hongos portobello	4	piezas
aceite de oliva	30	ml
sal	1	g
pimienta negro	1	g
tomates secos en aceite	200	g
dientes de ajo	2	piezas
albahaca	1	piezas
ramita de perejil	1	g
queso de cabra	1	piezas
berro	1	piezas
rúcula	50	g
aceite de oliva	15	ml
vinagre balsámico	5	ml

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 7
Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	95,5 kJ
Carbohidrato	4,5 g
Grasa	7,1 g
Proteína	1,8 g
Agua	0 g

Dirección

Precalentar el horno a 200°C, modo combinado 50%.
Unte la parte inferior de los champiñones con la mitad del aceite de oliva, sazone con sal y pimienta negra recién molida y colóquelos en un recipiente snack GN Retigo. Ase durante 10 minutos o hasta que los champiñones comiencen a ablandarse. Retirar del horno y reservar.
Escurre los tomates secados al sol remojados y colócalos en el recipiente de un procesador de alimentos. Agrega el ajo, la albahaca, el perejil y el aceite de oliva restante. Licue hasta obtener una pasta rugosa, agregando más aceite de oliva si es necesario para aflojar la mezcla. Sazone al gusto con sal y pimienta negra recién molida.
Unte un cuarto de la pasta dentro de uno de los champiñones y cubra con una loncha de queso de cabra. Repita con el resto de la mezcla de relleno, los champiñones y el queso de cabra. Vuelva a colocar los champiñones rellenos en el snack Retigo y cocine durante 5 minutos, usando la función Golden Touch o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Para servir, mezcle los berros y la rúcula en un bol y aderece con aceite de oliva y vinagre balsámico. Divida la ensalada en cuatro platos para servir, luego coloque un champiñón relleno en cada plato y sirva.

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