Detalle de la receta

Postres Horneado en bandeja con llovizna de limón

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Postres

Cocina: Inglés

Pasos del programa

  • Precalentamiento:
  • 180 °C

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

1
Aire caliente
100 %
time icon Tiempo
time icon 00:25 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porciones - 16

Nombre Valor Unidad
manteca 230 g
azúcar en polvo 200 g
harina con levadura 280 g
levadura en polvo 10 g
huevos de gallina 4 g
leche 3,5% 60 ml
cáscara de limón 2 piezas
azúcar de sémola 170 g
jugo de lima 2 piezas

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 1, 3, 7
Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de una porción Valor
Energía 277 kJ
Carbohidrato 39,1 g
Grasa 12,2 g
Proteína 2,2 g
Agua 0 g

Dirección

Precalienta el horno mixto Retigo a 160C. Engrasar con mantequilla un recipiente GN esmaltado y forrar la base con papel de horno.
Mida todos los ingredientes en un tazón grande y bata durante 2 minutos o hasta que estén bien mezclados. Vierta la mezcla en el molde preparado y nivele la parte superior.
Hornee durante 25 minutos, hasta que el pastel se haya encogido un poco por los lados y rebote hacia atrás cuando se toca ligeramente con la yema del dedo en el centro del pastel.
Mientras tanto, haz el glaseado. Mezcla el azúcar con el jugo de limón y revuelve hasta obtener una consistencia líquida.
Deje enfriar el bizcocho durante 5 minutos en el recipiente GN, luego sáquelo, con el papel de revestimiento aún adherido, y colóquelo sobre una rejilla colocada sobre una bandeja.
Cepille el glaseado por toda la superficie del bizcocho tibio y déjelo reposar. Retirar el papel de revestimiento y cortar en rodajas para servir.

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