Detalle de la receta

Platos vegetarianos Tarta de patatas, cebolla, salvia y gruyere

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Platos vegetarianos

Cocina: Francés

Pasos del programa

  • Precalentamiento:
  • 170 °C

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

1
Aire caliente
100 %
time icon Tiempo
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porciones - 6

Nombre Valor Unidad
aceite de oliva 55 ml
sabio 6 piezas
cebolla 3 piezas
hojaldre 250 g
patatas grandes 3 piezas
gruyère 150 g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 1
Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de una porción Valor
Energía 275,1 kJ
Carbohidrato 15 g
Grasa 20,1 g
Proteína 9,3 g
Agua 0 g

Dirección

Precalienta el horno a 170C.
Pon en una sartén el aceite de oliva y las hojas de salvia. Freír hasta que estén crujientes y luego retirar inmediatamente las hojas de salvia y reservar.
Agrega las cebollas peladas y finamente cortadas en la misma sartén. Cocine a fuego lento a moderado durante 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave y caramelizado. Dejar de lado.
Colocar el hojaldre en una bandeja para horno forrada y cubrir con las cebollas caramelizadas, dejando un borde alrededor. Cubra con las patatas grandes hervidas cortadas en cuartos y el queso gruyere rallado. Hornee por 15 minutos.
Retirar del horno cuando esté dorado, decorar con las hojas crujientes de salvia y servir.

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