Detalle de la receta

Name: Tarta de patatas, cebolla, salvia y gruyere
Yield: 6
Cuisine: Francés
Ingredients: 55,0000 ml olive oil; 6,0000 tPcs sage leaves; 3,0000 tPcs onions peeled and finely sliced; 250,0000 g puff pastry ready-roll; 3,0000 tPcs large boiled potatoes, quartered; 150,0000 g gruyère

Platos vegetarianos Tarta de patatas, cebolla, salvia y gruyere

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Platos vegetarianos

Cocina: Francés

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Pasos del programa

Precalentamiento:
170 °C

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Aire caliente

100 %

Tiempo

00:15 hh:mm

170 °C

100 %

Ingredientes - número de porciones - 6

Nombre	Valor	Unidad
aceite de oliva	55	ml
sabio	6	piezas
cebolla	3	piezas
hojaldre	250	g
patatas grandes	3	piezas
gruyère	150	g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 1
Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	275,1 kJ
Carbohidrato	15 g
Grasa	20,1 g
Proteína	9,3 g
Agua	0 g

Dirección

Precalienta el horno a 170C.
Pon en una sartén el aceite de oliva y las hojas de salvia. Freír hasta que estén crujientes y luego retirar inmediatamente las hojas de salvia y reservar.
Agrega las cebollas peladas y finamente cortadas en la misma sartén. Cocine a fuego lento a moderado durante 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave y caramelizado. Dejar de lado.
Colocar el hojaldre en una bandeja para horno forrada y cubrir con las cebollas caramelizadas, dejando un borde alrededor. Cubra con las patatas grandes hervidas cortadas en cuartos y el queso gruyere rallado. Hornee por 15 minutos.
Retirar del horno cuando esté dorado, decorar con las hojas crujientes de salvia y servir.

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