Detalle de la receta

Dirección

Sazone la harina con sal y pimienta y luego espolvoree los trozos de pollo con la harina sazonada. Precalienta el horno a 180°C.
Calienta el aceite en una fuente para horno de base pesada. Freír los trozos de pollo con la piel hacia abajo hasta que estén dorados. Agrega los champiñones y el ajo. Agregue el vino y revuelva para mezclar con los sedimentos del fondo de la cacerola. Añade el caldo y cocina a fuego lento durante un par de minutos. Agrega la mitad de la nata. Coloca el molde en el horno durante 30 minutos. Comprueba que el pollo esté bien cocido y sin restos rosados. Comprueba la consistencia de la salsa y añade el resto de la nata si lo deseas.
Calentar la mantequilla en una sartén con tapa. Añade la col y los ajetes con un chorrito de agua. Ponle una tapa a la sartén. Cocine durante 1 minuto hasta que se ablanden y sazone con sal y pimienta.
Cocine los fideos en una cacerola con agua hirviendo hasta que estén tiernos. Escurrir, añadir la nuez de mantequilla y sazonar con sal y pimienta. Coloque el repollo, el ajo silvestre y los fideos en platos calientes. Sirva el pollo y la salsa a un lado y sirva inmediatamente.