Detalle de la receta

Calienta la mantequilla a fuego medio en una cacerola. Cuando la mantequilla esté espumosa, agrega las papas (peladas, cortadas en forma de barril usando un cortador de galletas) y fríe hasta que estén doradas por un lado, aproximadamente 1 minuto. (No muevas las papas mientras se cocinan.)
Voltea las papas y cocina por 1 minuto más, o hasta que estén doradas por ambos lados.
Vierte con cuidado el caldo, luego agrega los dientes de ajo y las ramas de tomillo. Sazona al gusto con sal y pimienta negra recién molida.
Cubre la cacerola con una tapa y colócala en el horno combi usando aire caliente, 150°C, 15 minutos, luego retira las papas de la cacerola usando una espumadera y mantenlas calientes.