Detalle de la receta

Name: frittata
Yield: 1
Cuisine: Italiano
Ingredients: 10,0000 ml sunflower oil; 100,0000 g boiled potatoes chilled and crushed; 2,0000 tPcs asparagus spears, trimmed, chopped; 30,0000 g frozen peas; 5,0000 tPcs mint leaves; 20,0000 g parmesan grated; 2,0000 tPcs eggs; 1,0000 g black pepper

Platos vegetarianos frittata

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Platos vegetarianos

Cocina: Italiano

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Pasos del programa

Precalentamiento:
180 °C

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Aire caliente

100 %

Tiempo

00:15 hh:mm

180 °C

80 %

Ingredientes - número de porciones - 1

Nombre	Valor	Unidad
aceite vegetal	10	ml
papas	100	g
espárragos verdes	2	piezas
guisantes congelados	30	g
menta	5	piezas
queso parmesano	20	g
huevos de gallina	2	piezas
pimienta negro	1	g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 3, 7
Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	200,4 kJ
Carbohidrato	25,1 g
Grasa	5,6 g
Proteína	10,9 g
Agua	0 g

Dirección

Engrasar el recipiente GN con un poco de aceite de girasol.
En un bol, mezcle los espárragos (recortados, picados), la cebolleta (recortada, picada) y los guisantes. Agregue las hojas de menta (rasgadas) y el parmesano (rallado) hasta que estén bien combinados.
Vierta los huevos batidos en el bol y mezcle con cuidado. Sazona con pimienta negra recién molida y vuelve a mezclar.
Vierta la mezcla de frittata en el recipiente GN preparado. Introduce en el horno y hornea durante 15 minutos en modo aire caliente a 180°C, o hasta que los huevos hayan cuajado por completo y al insertar una brocheta en el centro de la frittata salga limpia.
Servir con tomates cherry.

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