Detalle de la receta

Name: Paella Valenciana
Yield: 2
Cuisine: Español
Ingredients: 10,0000 g; 50,0000 g; 60,0000 g; 2,0000 g; 2,0000 g; 250,0000 g; 160,0000 g; 140,0000 g; 30,0000 g; 200,0000 g; 600,0000 g; 0,0010 g

Otro Paella Valenciana

30. 9. 2026

Autor: Alejandro Platero

Empresa: Retigo Spain SL

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Categoría de alimentos: Otro

Cocina: Español

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Pasos del programa

Precalentamiento:
205 °C

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Aire caliente

100 %

Tiempo

00:16 hh:mm

195 °C

60 %

Ingredientes Porciones

Nombre	Valor	Unidad
sal marina	10	g
aceite de oliva	50	g
tomate rallado y sofrito	60	g
pimentón dulce molido	2	g
Ajo picado	2	g
pollo	250	g
conejo	160	g
judía verde	140	g
garrofón	30	g
arroz redondo( j.sendra)	200	g
caldo de pollo o paella	600	g
azáfrán	0,001	g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos:
Minerales:
Vitaminas:

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	356,8 kJ
Carbohidrato	1,1 g
Grasa	32,3 g
Proteína	16,2 g
Agua	0,7 g

Preparación

Esta receta es para la cocción final del arroz, previamente debemos tener la judía verde cocida al vapor y el pollo y conejo horneado o frito.

El ajo y el tomate lo podemos poner ya sofrito o podemos darle un ligero sofrito en la propia paella antes de añadir el resto de ingredientes.

Montamos la paella con todos los ingredientes bien dispuestos. mojamos con caldo y horneamos.

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