Detalle de la receta

Name: Zmačkané brambory s uzeným máslem.
Yield: 10
Cuisine: Español
Ingredients: 2000,0000 g; 150,0000 g; 30,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g

Guarniciones Zmačkané brambory s uzeným máslem.

22. 9. 2026

Autor: Alejandro Platero

Empresa: Retigo Spain SL

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Categoría de alimentos: Guarniciones

Cocina: Español

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Pasos del programa

Precalentamiento:
200 °C

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Modo de cocción al vapor

Tiempo

00:30 hh:mm

100 °C

50 %

Aire caliente

0 %

Tiempo

00:15 hh:mm

195 °C

100 %

Ingredientes Porciones

Nombre	Valor	Unidad
patata guarnición	2000	g
mantequilla ahumada	150	g
sal maldón	30	g
pimienta negra recién molida	10	g
cebollino picado	10	g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos:
Minerales: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Vitaminas: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	2,5 kJ
Carbohidrato	0,6 g
Grasa	0 g
Proteína	0,1 g
Agua	0,1 g

Preparación

Nejprve uvaříme brambory v páře na perforované plechové misce.

Jakmile jsou uvařené, necháme je vychladnout 10-15 min a zmačkáme je dlaní nebo pomocí špachtle.

Jakmile jsou zmačkány, přeneseme je na glazovanou misku a dáme na ně kousek uzeného másla. Pečeme, dokud nezhnědnou.

Servírujeme a dozdobíme mořskou solí, čerstvě mletým pepřem a nasekaným pažitkou

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