Detalle de la receta

Name: Lentejas con chorizo
Yield: 10
Cuisine: Español
Ingredients: 100,0000 g; 200,0000 g; 100,0000 g; 500,0000 g; 3500,0000 g; 1,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 100,0000 g; 5,0000 g

Legumbres Lentejas con chorizo

15. 9. 2026

Autor: Alejandro Platero

Empresa: Retigo Spain SL

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Categoría de alimentos: Legumbres

Cocina: Español

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Pasos del programa

Precalentamiento:
190 °C

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Aire caliente

100 %

Tiempo

00:02 hh:mm

180 °C

100 %

añadir lentejas, patata y caldo

Aire caliente

100 %

Tiempo

01:20 hh:mm

180 °C

40 %

Ingredientes - número de porciones - 10

Nombre	Valor	Unidad
aceite	100	g
chorizo en rodajas	200	g
zanahoria small dice	100	g
patata chascada	500	g
caldo de jamón	3500	g
hoja de laurel	1	piezas
cabeza de ajos	1	piezas
sofrito tomate	100	g
pimentón dulce molido	5	g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos:
Minerales:
Vitaminas:

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	90,4 kJ
Carbohidrato	0,3 g
Grasa	10,1 g
Proteína	0,1 g
Agua	0 g

Dirección

En primer lugar sofreímos el chorizo, la cabeza de ajo entera, el laurel, la zanahoria troceada, el sofrito de tomate y el pimentón. Pasados dos minutos y cuando nos avise el horno, removemos añadimos las lentejas, la patata chascada y el caldo. Continuamos con la cocción. Una vez finalizada la cocción remover bien para ligar. Obtenemos 10 raciones.

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