Detalle de la receta

Mezcla el queso cheddar, la harina, el almidón de maíz y la sal en un procesador de alimentos hasta que la mezcla esté homogénea, aproximadamente 30 segundos. Agrega la mantequilla y mezcla hasta obtener una textura similar a la arena húmeda, aproximadamente 20 segundos. Añade el agua y pulsa hasta que la masa forme grumos grandes.

Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada. Divídela en dos y forma cada mitad en un cuadrado. Si la masa parece seca, humedece tus dedos con agua fría. Envuelve cada cuadrado en film alimentario y deja reposar 45 minutos.

Estira la masa en una capa delgada entre dos hojas de papel pergamino con un rodillo.

Retira el papel de hornear de arriba y corta rectángulos de masa.

Desliza la hoja de papel de hornear sobre una bandeja y hornea.