Detalle de la receta

Name: Bacón Millonario
Yield: 10
Cuisine: Otro
Ingredients: 10,0000 tPcs; 60,0000 ml; 45,0000 g; 3,0000 g; 3,0000 g; 3,0000 g; 1,5000 g; 1,5000 g

Cerdo Bacón Millonario

27. 3. 2026

Autor: Chloé Lasseron

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Cerdo

Cocina: Otro

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Pasos del programa

Precalentamiento:
180 °C

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Aire caliente

100 %

Tiempo

00:35 hh:mm

170 °C

70 %

Ingredientes - número de porciones - 10

Nombre	Valor	Unidad
tiras de bacon	10	piezas
jarabe de arce	60	ml
Vergeoise	45	g
ajo en polvo	3	g
pimentón dulce molido	3	g
pimentón ahumado molido	3	g
pimienta negro	1,5	g
sal	1,5	g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos:
Minerales: Mg
Vitaminas: B6, C, K

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	19,8 kJ
Carbohidrato	4,8 g
Grasa	0,1 g
Proteína	0,1 g
Agua	0 g

Dirección

Coloque las lonchas de bacón sobre una rejilla metálica (resistente al calor) colocada sobre una bandeja para hornear forrada con papel aluminio. Esto permite que la grasa se escurra y se obtenga un bacón bien crujiente.

Con ayuda de un pincel de cocina, unte ligeramente cada loncha de bacón con el jarabe.

Dentro de un bol, mezcle los ingredientes restantes (especias, azúcar, etc.), luego espolvoree uniformemente cada loncha de bacón. Presione ligeramente para que las especias se adhieran bien.

Hornee hasta que el bacón esté bien crujiente y caramelizado.

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