Detalle de la receta

Name: Gambas rey al ajo
Yield: 3
Cuisine: Indio
Ingredients: 12,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 20,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g; 1,0000 tPcs; 10,0000 g

Pescado Gambas rey al ajo

5. 3. 2026

Autor: Samuel Ashton

Empresa: Retigo UK

Categoría de alimentos: Pescado

Cocina: Indio

Descargar PDF Descargar BR2

Pasos del programa

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

Aire caliente

100 %

Temperatura de la sonda al corazón

60 °C

190 °C

100 %

Ingredientes - número de porciones - 3

Nombre	Valor	Unidad
langostino	12	piezas
Cilantro	2	piezas
chile verde	1	piezas
perejil	20	g
aceite de oliva	20	g
mantequilla salada	20	g
sal	10	g
pimienta negra, molida	10	g
semillas de comino	10	g
Limón	1	piezas
Hojuelas de chile	10	g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: DAIRY
Minerales: 16 mg, Calcium, Calcium 181 mg, Iron, Iron 1, Magnesium, Magnesium 25 mg, Manganese, Phosphorus, Phosphorus 153 mg, Potassium, Potassium 401 mg, Sodium, Sodium 17 mg, Zinc, Zinc 1
Vitaminas: 08 mg, 11 mg, 2 mg, 24 mg, 7 mg, Folate, Folate 3 µg, Niacin, Niacin 0, Riboflavin, Riboflavin 0, Thiamin, Thiamin 0, Thiamine, Vitamin A, Vitamin A 2 µg, Vitamin B6, Vitamin B6 1, Vitamin C, Vitamin C 31, Vitamin E, Vitamin E 0, Vitamin K

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	146,5 kJ
Carbohidrato	5,3 g
Grasa	13,7 g
Proteína	3,5 g
Agua	7 g

Dirección

12 gambas jumbo · 2 dientes de ajo, muy finamente picados · 1 chile verde, muy finamente picado · 1 cucharada de perejil fresco finamente picado · 1 cucharada de aceite de oliva · 20g de mantequilla con sal · ¼- ½ cucharadita de sal · ¼ cucharadita de pimienta negra gruesa · ½ limón, exprimido fresco · 1 cucharadita de semillas de comino (secas tostadas en una sartén hasta que se puedan triturar fácilmente) · ½ cucharadita de copos de chile rojo Método Para hacer la marinada -

Mezcla ajo picado, comino tostado, aceite de oliva y chile verde, copos de chile rojo, perejil, pimienta negra gruesa y sal, cocina durante unos segundos y apaga el fuego, el jugo de limón y la mantequilla

Cubre bien las gambas con la salsa de mantequilla. Ensarta las gambas en brochetas de bambú

Utiliza el ahumador para obtener el auténtico sabor ahumado. Sirve con la salsa de mayonesa de chile dulce y disfruta de la perfección