Detalle de la receta

Colocar las batatas enteras, sin pelar, en una bandeja para hornear. Hornear hasta que estén tiernas por dentro.

Al salir del horno, dejar enfriar a temperatura ambiente.

Cortar las batatas en trozos grandes e irregulares.

Calentar suavemente la miel con el chile para infusionar los sabores.

Colocar los trozos de batata en una bandeja cubierta con papel para hornear. Rociar generosamente con miel caliente (y picante si se desea).

Hornear de nuevo para caramelizar ligeramente.

Sazonar con sal y pimienta antes de servir.