18. 12. 2025
Autor: Janine Kühn
Empresa: Retigo DE
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Alérgenos: 1, A, Tree Nuts Minerales: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Selenium, Zinc Vitaminas: B Vitamins, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin D, Vitamin E
El número de porciones corresponde a las bandejas GN1/1.
Hacer una masa quebrada con harina, mantequilla, azúcar, yema de huevo, azúcar de vainilla y las especias Kotanyi. Estirar la masa, cortar las galletas y colocarlas en bandejas para hornear engrasadas y hornear según lo descrito. Dejar enfriar las galletas y luego despegarlas de la bandeja. Caramelizar las almendras con el azúcar en una cacerola, revolviendo siempre. Dejar enfriar.
Mezclar los ingredientes correspondientes para el glaseado de azúcar (tamizar el azúcar glas por favor) y cubrir las galletas con ello. Colocar las almendras caramelizadas sobre el glaseado aún húmedo.
Esta receta es perfecta para aprovechar las yemas de huevo si previamente se han horneado macarrones o similares. El Orangina y el lemoncillo dan a las galletas una frescura maravillosa.
Bandeja Vision panaderia
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