Detalle de la receta

Platos veganos Quiche Salmón Puerros

26. 11. 2025

Autor: Chloé Lasseron

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Platos veganos

Cocina: Francés

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Pasos del programa

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1
Modo combinado
30 %
time icon Tiempo
time icon 00:45 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porciones - 6

Nombre Valor Unidad
hojaldre 1 piezas
mostaza entera 50 g
puerro 50 g
salmón 300 g
huevos de gallina 3 piezas
crema batida 33% 200 ml
gruyère 60 g
Emmental 60 g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 1, 10, 3, 4, 7, Milk
Minerales: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Se, Zn
Vitaminas: A, B, B12, B2, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de una porción Valor
Energía 189,7 kJ
Carbohidrato 0,6 g
Grasa 12,9 g
Proteína 16,8 g
Agua 4,1 g

Dirección

Fondar el molde de tarta con la masa,  pinchar el fondo de tarta.
Encamas con mostaza antigua con ayuda de un pincel.
Minzar finamente los puerros, sofreír en una nuez de mantequilla a fuego bajo hasta que estén tiernos.
Condimentar con sal y pimienta, luego dejar enfriar.
Cortar el salmón en cubos de 1.5cm regulares, mezclar con los puerros enfriados.
Dentro de un bol, batir los huevos con la crema fresca.
Agregar la mitad del queso rallado y mezclar.
Colocar el fondo de tarta con la mezcla de salmón-puerros.
Vertir la mezcla de huevos-crema por encima.
Sprinkle con el resto del queso rallado y meter al horno.