Detalle de la receta

Postres Tarta de queso vasca

21. 10. 2025

Autor: Chloé Lasseron

Empresa: Retigo

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Categoría de alimentos: Postres

Cocina: Español

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Pasos del programa

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1
Modo combinado
30 %
time icon Tiempo
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porciones - 12

Nombre Valor Unidad
Queso Filadelfia 1 kg
azúcar en polvo 350 g
sal 1,5 g
crema batida 33% 480 ml
Harina para todo uso 30 g
vaina de vainilla 1 piezas
cáscara de limón 1 piezas
huevos de gallina 5 piezas
huevos de gallina 5 piezas

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: 3, 7, Gluten, Milk
Minerales: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová, Niacin, Thiamin

Valor nutricional de una porción Valor
Energía 407 kJ
Carbohidrato 34,4 g
Grasa 28,4 g
Proteína 6,1 g
Agua 50,3 g

Dirección

  • Cubra un molde de fondo removible de 28 cm de diámetro con papel encerado.



  • Batir el queso Philadelphia (sacado del refrigerador una hora antes) hasta que esté bien suave.



  • Agregar los huevos uno a uno, mezclando bien entre cada adición. Luego incorporar el azúcar y batir de nuevo.



  • Montar la crema a punto de nieve, luego incorporarla suavemente a la mezcla anterior (queso, huevos, azúcar).



  • Partir la vaina de vainilla por la mitad y raspar las semillas.



  • Agregar la harina, la sal y las semillas de vainilla a la mezcla, luego mezclar hasta obtener una masa homogénea.



  • Verter la masa en el molde preparado.



  • Hornear a temperatura adecuada (especificar según su receta). Cuando la tarta de queso esté bien dorada, inflada como un soufflé, con un centro aún ligeramente tembloroso, está lista.











  • Lascia que su tarta de queso se enfríe completamente a temperatura ambiente, luego colóquela en el refrigerador durante al menos 4 horas antes de servir.