Detalle de la receta

Aves Pollo Masala de Dipna Anand

22. 5. 2025

Autor: Phil Smith

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Aves

Cocina: Indio

Pasos del programa

  • Precalentamiento:
  • 215 °C

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

1
Aire caliente
100 %
time icon Tiempo
time icon 00:45 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porciones - 4

Nombre Valor Unidad
Pechuga de pollo cortada en cubitos 550 g
aceite vegetal 0 piezas
1 cucharadita de semillas de comino 0 piezas
2 cebollas medianas picadas 0 piezas
2 cucharaditas de pasta de chile Birds Eye 0 piezas
Tomates picados enlatados, hechos puré 350 g
1 ¼ cucharaditas de cúrcuma 0 piezas
¾ cucharadita de chile rojo en polvo 0 piezas
1 ¼ cucharadita de comino en polvo 0 piezas
1 cucharadita de cilantro en polvo 0 piezas
½ cucharadita de semillas de carambola, trituradas 0 piezas
1 cucharadita de sal 0 piezas
40 g de mantequilla 0 piezas
1 ¼ cucharadita de garam masala 0 piezas
2 cucharadas de cilantro fresco picado 0 piezas
¾ cucharada de hojas secas de fenogreco trituradas 0 piezas
1 cucharada de pasta de jengibre y ajo 0 piezas

Nutrición y alérgenos

Alérgenos:
Minerales: Cu, Mg, P
Vitaminas: A, C, D, E, K

Valor nutricional de una porción Valor
Energía 0 kJ
Carbohidrato 0 g
Grasa 0 g
Proteína 0 g
Agua 0 g

Dirección

Calentar el aceite vegetal en un recipiente apto para microondas.
Añadir las semillas de comino y las hojas de laurel y dejar que se sofrían.
Añadir las cebollas y cocinar con las especias y el aceite hasta que se caramelicen y doren.
Añadir el chile verde ojo de pájaro y la pasta de jengibre y ajo y cocinar durante unos minutos.
Añadir el puré de tomate, seguido de la mantequilla y cocinar durante un minuto aproximadamente.
Añadir la cúrcuma, el chile rojo en polvo, el comino en polvo, el cilantro en polvo, la sal y unos 50/80 ml de agua. Cocine el masala con la tapa puesta durante unos 15 minutos hasta que se abra y chisporrotee vigorosamente (mezcle ocasionalmente entre comidas).
Agregue el pollo y un poco más de agua y cocine sin tapar durante 15-20 minutos hasta que el pollo esté perfectamente cocido.
Agregue los toques finales de semillas de carambola trituradas, Dipna secret garam masala, cilantro fresco picado y hojas secas de fenogreco, y cocine durante 3-5 minutos más.
Sirva con pan naan o el pan de su elección y un tazón de arroz basmati al vapor.

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