Detalle de la receta

Name: Pollo Masala de Dipna Anand
Yield: 4
Cuisine: Indio
Ingredients: 550,0000 g; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 350,0000 g; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs

Aves Pollo Masala de Dipna Anand

22. 5. 2025

Autor: Phil Smith

Empresa: Retigo

Categoría de alimentos: Aves

Cocina: Indio

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Pasos del programa

Precalentamiento:
215 °C

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Aire caliente

100 %

Tiempo

00:45 hh:mm

180 °C

100 %

Ingredientes - número de porciones - 4

Nombre	Valor	Unidad
Pechuga de pollo cortada en cubitos	550	g
aceite vegetal	0	piezas
1 cucharadita de semillas de comino	0	piezas
2 cebollas medianas picadas	0	piezas
2 cucharaditas de pasta de chile Birds Eye	0	piezas
Tomates picados enlatados, hechos puré	350	g
1 ¼ cucharaditas de cúrcuma	0	piezas
¾ cucharadita de chile rojo en polvo	0	piezas
1 ¼ cucharadita de comino en polvo	0	piezas
1 cucharadita de cilantro en polvo	0	piezas
½ cucharadita de semillas de carambola, trituradas	0	piezas
1 cucharadita de sal	0	piezas
40 g de mantequilla	0	piezas
1 ¼ cucharadita de garam masala	0	piezas
2 cucharadas de cilantro fresco picado	0	piezas
¾ cucharada de hojas secas de fenogreco trituradas	0	piezas
1 cucharada de pasta de jengibre y ajo	0	piezas

Nutrición y alérgenos

Alérgenos:
Minerales: Cu, Mg, P
Vitaminas: A, C, D, E, K

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	0 kJ
Carbohidrato	0 g
Grasa	0 g
Proteína	0 g
Agua	0 g

Dirección

Calentar el aceite vegetal en un recipiente apto para microondas.
Añadir las semillas de comino y las hojas de laurel y dejar que se sofrían.
Añadir las cebollas y cocinar con las especias y el aceite hasta que se caramelicen y doren.
Añadir el chile verde ojo de pájaro y la pasta de jengibre y ajo y cocinar durante unos minutos.
Añadir el puré de tomate, seguido de la mantequilla y cocinar durante un minuto aproximadamente.
Añadir la cúrcuma, el chile rojo en polvo, el comino en polvo, el cilantro en polvo, la sal y unos 50/80 ml de agua. Cocine el masala con la tapa puesta durante unos 15 minutos hasta que se abra y chisporrotee vigorosamente (mezcle ocasionalmente entre comidas).
Agregue el pollo y un poco más de agua y cocine sin tapar durante 15-20 minutos hasta que el pollo esté perfectamente cocido.
Agregue los toques finales de semillas de carambola trituradas, Dipna secret garam masala, cilantro fresco picado y hojas secas de fenogreco, y cocine durante 3-5 minutos más.
Sirva con pan naan o el pan de su elección y un tazón de arroz basmati al vapor.

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