22. 5. 2025
Autor: Phil Smith
Empresa: Retigo
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Alérgenos: Minerales: Cu, Mg, P Vitaminas: A, C, D, E, K
Calentar el aceite vegetal en un recipiente apto para microondas.Añadir las semillas de comino y las hojas de laurel y dejar que se sofrían.Añadir las cebollas y cocinar con las especias y el aceite hasta que se caramelicen y doren.Añadir el chile verde ojo de pájaro y la pasta de jengibre y ajo y cocinar durante unos minutos.Añadir el puré de tomate, seguido de la mantequilla y cocinar durante un minuto aproximadamente.Añadir la cúrcuma, el chile rojo en polvo, el comino en polvo, el cilantro en polvo, la sal y unos 50/80 ml de agua. Cocine el masala con la tapa puesta durante unos 15 minutos hasta que se abra y chisporrotee vigorosamente (mezcle ocasionalmente entre comidas).Agregue el pollo y un poco más de agua y cocine sin tapar durante 15-20 minutos hasta que el pollo esté perfectamente cocido.Agregue los toques finales de semillas de carambola trituradas, Dipna secret garam masala, cilantro fresco picado y hojas secas de fenogreco, y cocine durante 3-5 minutos más.Sirva con pan naan o el pan de su elección y un tazón de arroz basmati al vapor.
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