Detalle de la receta

Para marinar el pollo:

Precalentar el horno a 175°C.
En un tazón, vierte el aceite de oliva sobre las piezas de muslo de pollo junto con la sal, el pimentón ahumado, la pasta de jengibre y ajo y el polvo de comino, cubre bien el pollo con la marinada.
Coloca el pollo en un horno y cocina durante 20-25 minutos hasta que esté tierno y cocido a la perfección (no lo sobrecocines). Mientras tanto, comienza la salsa makhani.

Para la salsa Makhani:

Calienta aceite vegetal en la bandeja Vision Bake.
Agrega las semillas de comino y una vez que el comino comience a chisporrotear, agrega las cebollas a la sartén, cocina durante 5-6 minutos a fuego medio-alto hasta que la cebolla esté dorada y caramelizada.
Agrega la pasta de jengibre y ajo y la pasta de chile verde, seguido de los tomates triturados y cocina por unos segundos.
Agrega la cúrcuma, el polvo de chile rojo, el polvo de cilantro y la sal, mezcla bien y agrega la mantequilla, cocina durante aproximadamente 30 segundos y retira del fuego.
Tritura la salsa usando una batidora de mano hasta que esté suave y vuelve a poner en el horno.
Cocina la salsa masala durante 5-6 minutos.
Una vez que el aceite y la mantequilla comiencen a salir por los bordes y la salsa esté chisporroteando (el agua se habrá evaporado), agrega la crema doble a la salsa junto con las hojas de fenogreco (trituradas), garam masala y cilantro fresco, cocina durante un minuto aproximadamente.
El pollo ahora debería estar perfectamente cocido, retira del horno, agrega a la salsa junto con la mitad de los jugos del pollo de la bandeja del horno.
Mezcla bien y cocina durante unos 3-4 minutos finales.