Detalle de la receta

Name: Pancita de cerdo guisada con champiñones shiitake
Yield: 10
Cuisine: Chino
Ingredients: 1,0000 kg; 100,0000 g; 50,0000 ml; 30,0000 ml; 20,0000 ml; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 5,0000 g; 10,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 ml; 500,0000 ml

Cerdo Pancita de cerdo guisada con champiñones shiitake

10. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

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Categoría de alimentos: Cerdo

Cocina: Chino

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Pasos del programa

Precalentamiento:
180 °C

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Modo combinado

50 %

Tiempo

00:20 hh:mm

180 °C

100 %

Ingredientes Porciones

Nombre	Valor	Unidad
panceta de cerdo	1	kg
Hongos shiitake secos	100	g
salsa de ostras	50	ml
salsa de soja oscura	30	ml
Salsa de soja ligera	20	ml
chile seco	20	g
Azúcar morena	20	g
Sal	10	g
Polvo de cinco especias	5	g
cebolletas	10	g
Machacar el ajo	20	g
Aceite	20	ml
Agua	500	ml

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: Shellfish, Soy, SOY
Minerales: 660 mg, Calcium, Copper, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Selenium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5, Zinc
Vitaminas: Folate, Vitamin A, Vitamin B2, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	566,2 kJ
Carbohidrato	11,5 g
Grasa	53,5 g
Proteína	11,2 g
Agua	32,3 g

Preparación

Lavar y cortar en cubos grandes la pancita de cerdo. Marinar con salsa de ostión, salsa de soya oscura, salsa de soya clara, azúcar moreno, polvo de cinco especias y sal.
Remojar el champiñón shiitake seco toda la noche.
Poner aceite y ajo en el recipiente esmaltado, agregar la pancita de cerdo y sellar durante 3 minutos, agregar agua, champiñones, chile seco y cocer a fuego lento durante 17 minutos o hasta alcanzar la ternura deseada.

Accesorios recomendados

Recipiente esmaltado GN