Detalle de la receta

Name: Panceta de cerdo guisada con hongos shiitake
Yield: 10
Cuisine: Chino
Ingredients: 1,0000 kg; 100,0000 g; 50,0000 ml; 30,0000 ml; 20,0000 ml; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 5,0000 g; 10,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 ml; 500,0000 ml

Cerdo Panceta de cerdo guisada con hongos shiitake

10. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Categoría de alimentos: Cerdo

Cocina: Chino

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Pasos del programa

Precalentamiento:
180 °C

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Modo combinado

50 %

Tiempo

00:20 hh:mm

180 °C

100 %

Ingredientes - número de porciones - 10

Nombre	Valor	Unidad
Panceta de cerdo	1	kg
Hongos shiitake secos	100	g
salsa de ostras	50	ml
salsa de soja oscura	30	ml
Salsa de soja ligera	20	ml
chile seco	20	g
Azúcar morena	20	g
Sal	10	g
Polvo de cinco especias	5	g
Cebolleta	10	g
Machacar el ajo	20	g
Aceite	20	ml
Agua	500	ml

Dirección

La panceta de cerdo lavada y cortada en cubos grandes. Marinar con salsa de ostras, salsa de soja oscura, salsa de soja clara, azúcar moreno, polvo de cinco especias y sal.
Remojar el hongo shiitake seco durante la noche.
Poner aceite y ajo en un recipiente esmaltado, añadir la panceta de cerdo y dorar durante 3 minutos. Añadir agua, el hongo, el chile seco y estofar durante 17 minutos o hasta obtener una textura tierna.

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