Detalle de la receta

Guarniciones Pastel de camarones al vapor

10. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

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Categoría de alimentos: Guarniciones

Cocina: Sudeste Asiatico

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Pasos del programa

  • Precalentamiento:
  • 100 °C

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

1
Modo de cocción al vapor
time icon Tiempo
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 80 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredientes

Nombre Valor Unidad
Camarones picados 1 kg
almidón de patata 50 g
Huevos 2 piezas
Polvo de ajo 15 g
Cebolla en polvo 10 g
Azúcar 30 g
Sal 15 g
pimienta negra en polvo 5 g
aceite de cocina 20 ml
hoja de plátano 1 piezas

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: EGG, Shellfish
Minerales: 25 mg, Calcium 70 mg, Iron, Iron 9 mg, Magnesium 26 mg, Phosphorus, Phosphorus 34 mg, Potassium 1250 mg, Selenium, Sodium 3 mg, Sodium: 38758 mg, Zinc, Zinc 1
Vitaminas: 4 mcg, B12, B6, Niacin, Vitamin A, Vitamin A 0 IU, Vitamin B12, Vitamin C 21 mg, Vitamin D, Vitamin K 22

Valor nutricional de una porción Valor
Energía 138,5 kJ
Carbohidrato 9,4 g
Grasa 2,2 g
Proteína 20,6 g
Agua 73,8 g

Preparación

Mezcle todos los ingredientes y amase hasta obtener una mezcla firme. Cubra bien y coloque en el refrigerador durante 3 horas.
Saque los camarones y continúe amasando durante 10 minutos.
Lave y seque la hoja de plátano y colóquela en el fondo de la bandeja de visión o molde. Unte una capa de aceite sobre la hoja de plátano y vierta la masa de camarones.
Cubra y cocine al vapor durante 20 minutos.
Cuando el pastel de camarones esté cocido aproximadamente al 90%, unte la mezcla de yemas de huevo con aceite en la superficie, no cubra y continúe cocinando al vapor. Unte cada 2 minutos hasta que se acaben las yemas.

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