Detalle de la receta

Name: Ternera salteada con apio y pimientos verdes
Yield: 10
Cuisine: Sudeste Asiatico
Ingredients: 1,0000 kg; 100,0000 g; 50,0000 g; 50,0000 g; 20,0000 ml; 30,0000 ml; 20,0000 ml; 30,0000 ml; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 20,0000 ml; 50,0000 ml; 10,0000 g

Ternera Ternera salteada con apio y pimientos verdes

10. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Categoría de alimentos: Ternera

Cocina: Sudeste Asiatico

Descargar PDF Descargar BR2

Pasos del programa

Precalentamiento:
190 °C

Para ver la tabla completa, mueva la tabla a la derecha.

Modo combinado

50 %

Tiempo

00:15 hh:mm

180 °C

100 %

Ingredientes - número de porciones - 10

Nombre	Valor	Unidad
Rebanada de solomillo de res	1	kg
Apio	100	g
Pimientos verdes y maíz	50	g
harina de maíz	50	g
Aceite de sésamo	20	ml
salsa de ostras	30	ml
salsa de soja oscura	20	ml
vino de arroz	30	ml
Ajo machacado	20	g
Azúcar morena	20	g
Sal	10	g
aceite de cocina	20	ml
Caldo o agua	50	ml
pimienta negra recién molida	10	g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: SESAME, Shellfish, Soy
Minerales: 660 mg, Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5, Zinc
Vitaminas: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	233 kJ
Carbohidrato	8 g
Grasa	10,2 g
Proteína	26,8 g
Agua	77,5 g

Dirección

Marinar todos los ingredientes juntos, excluyendo el apio, el vino y los pimientos verdes.
Colocar en el recipiente GN esmaltado y sellar durante 5 minutos.
Agregar el apio, los pimientos verdes y continuar cocinando 10 minutos más.
Terminar con vino de arroz y espolvorear con pimienta negra molida.

Accesorios recomendados

Recipiente esmaltado GN