Detalle de la receta

Name: Pato estofado con tofu fermentado
Yield: 10
Cuisine: Sudeste Asiatico
Ingredients: 1,0000 kg; 180,0000 g; 500,0000 g; 100,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 g; 1,0000 l; 10,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 ml; 10,0000 g

Aves Pato estofado con tofu fermentado

10. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Categoría de alimentos: Aves

Cocina: Sudeste Asiatico

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Pasos del programa

Precalentamiento:
200 °C

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Modo combinado

50 %

Tiempo

00:30 hh:mm

200 °C

100 %

Ingredientes - número de porciones - 10

Nombre	Valor	Unidad
Pato limpio	1	kg
Tofu fermentado	180	g
Taro	500	g
Setas de paja	100	g
tallos de limoncillo	30	g
Ajo picado	30	g
Jugo de coco	1	l
Sal	10	g
Azúcar moreno	30	g
aceite de cocina	30	ml
Chile rojo picado	10	g

Dirección

Lave el pato y córtelo en trozos grandes. Marinar con tofu fermentado, azúcar, sal y chile picado.
Pelar y lavar el taro y marinarlo con aceite y sal. Dorar.
Añadir ajo picado al pato, dorar durante 3 minutos, añadir jugo de coco, tallos de limoncillo y estofar durante 20 minutos. Añadir el taro, el tofu frito y las setas de paja y cocinar durante 7 minutos más.

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