Detalle de la receta

Name: Pato asado con limoncillo
Yield: 10
Cuisine: Sudeste Asiatico
Ingredients: 1,5000 kg; 50,0000 g; 50,0000 g; 80,0000 g; 100,0000 ml; 50,0000 ml; 30,0000 ml; 20,0000 ml; 20,0000 ml

Aves Pato asado con limoncillo

10. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Categoría de alimentos: Aves

Cocina: Sudeste Asiatico

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Pasos del programa

Precalentamiento:
200 °C

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Modo combinado

40 %

Tiempo

00:40 hh:mm

200 °C

100 %

Ingredientes - número de porciones - 10

Nombre	Valor	Unidad
Pato entero limpio	1,5	kg
Ajo	50	g
Jengibre	50	g
Hierba limón picada	80	g
vino de arroz	100	ml
Miel	50	ml
salsa de pescado	30	ml
Salsa de soja ligera	20	ml
aceite de cocina	20	ml

Dirección

Frote el pato con vino de arroz y sal.
Lávelo bien y escúrralo.
Mezcle todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Rellene la panza del pato con la mezcla y cósala.
Añada miel, salsa de soja ligera y aceite al bol y mezcle bien. Extienda la mezcla uniformemente sobre la piel del pato para que se absorba. Cuelgue el pato para que se seque durante unas 2 horas hasta que la piel esté seca.
Colóquelo en la rejilla de acero inoxidable y áselo durante 40 minutos.

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