Detalle de la receta

Name: Muslos de pollo estofados con anacardos y setas shiitake
Yield: 10
Cuisine: Sudeste Asiatico
Ingredients: 800,0000 g; 150,0000 g; 80,0000 g; 50,0000 g; 20,0000 g; 30,0000 ml; 30,0000 g; 30,0000 ml; 40,0000 g; 10,0000 g; 40,0000 ml; 10,0000 g

Aves Muslos de pollo estofados con anacardos y setas shiitake

10. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Categoría de alimentos: Aves

Cocina: Sudeste Asiatico

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Pasos del programa

Precalentamiento:
180 °C

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Modo combinado

50 %

Tiempo

00:15 hh:mm

180 °C

100 %

Ingredientes - número de porciones - 10

Nombre	Valor	Unidad
Pechuga de pollo	800	g
Anacardos tostados	150	g
Hongos shitake secos	80	g
chalotas picadas	50	g
Ajo picado	20	g
Salsa de soja ligera	30	ml
Azúcar moreno	30	g
salsa de pescado	30	ml
chile seco	40	g
semillas de sésamo tostadas	10	g
aceite de cocina	40	ml
Cruz de pimienta negra	10	g

Dirección

Corte la pechuga de pollo en porciones pequeñas y marínela con chalotas picadas, ajo, salsa de pescado, salsa de soja ligera, azúcar moreno y pimienta negra. Déjela reposar durante 30 minutos.

Cuando alcance la temperatura deseada, saltee todos los ingredientes durante unos 12 minutos y ajuste la sazón.

Espolvoree con semillas de sésamo tostadas y cebolletas para decorar.
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