Detalle de la receta

Name: Muslos de pollo estofados con nueces de anacardo y setas shitake
Yield: 10
Cuisine: Sudeste Asiatico
Ingredients: 800,0000 g; 150,0000 g; 80,0000 g; 50,0000 g; 20,0000 g; 30,0000 ml; 30,0000 g; 30,0000 ml; 40,0000 g; 10,0000 g; 40,0000 ml; 10,0000 g

Aves Muslos de pollo estofados con nueces de anacardo y setas shitake

10. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Categoría de alimentos: Aves

Cocina: Sudeste Asiatico

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Pasos del programa

Precalentamiento:
180 °C

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Modo combinado

50 %

Tiempo

00:15 hh:mm

180 °C

100 %

Ingredientes - número de porciones - 10

Nombre	Valor	Unidad
Pechuga de pollo	800	g
Anacardos tostados	150	g
Hongos shitake secos	80	g
chalotas picadas	50	g
Ajo picado	20	g
Salsa de soja ligera	30	ml
Azúcar morena	30	g
salsa de pescado	30	ml
chile seco	40	g
semillas de sésamo tostadas	10	g
aceite de cocina	40	ml
Pimienta negra	10	g

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: Nuts, sesame, SOY
Minerales: 55mg, 75mg, Calcium, Calcium 975mg, Iron, Iron 14, Magnesium, Magnesium 351mg, Phosphorus, Phosphorus 578mg, Potassium, Potassium 468mg, Sodium, Zinc, Zinc 7
Vitaminas: 25mg, 272mg, 291mg, 791mg, 802mg, Folate, Folate 97µg, Niacin, Niacin 4, Riboflavin, Riboflavin 0, Thiamin, Thiamin 0, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin B6 0, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin E 0, Vitamin K

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	276,3 kJ
Carbohidrato	18,5 g
Grasa	10,7 g
Proteína	29,3 g
Agua	66,7 g

Dirección

Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y marina con chalotas picadas, ajo, salsa de pescado, salsa de soja ligera, azúcar moreno, pimienta negra y deja reposar durante 30 minutos.
Cuando alcance la temperatura, saltea todos los ingredientes durante aproximadamente 12 minutos y ajusta el sazón.
Espolvorea con semillas de sésamo tostadas y cebollas de verdeo para decorar.

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