Detalle de la receta

Name: Pastel de batata con relleno de queso
Yield: 10
Cuisine: Sudeste Asiatico
Ingredients: 500,0000 g; 100,0000 g; 120,0000 g; 30,0000 g; 10,0000 g; 20,0000 g; 50,0000 g; 30,0000 ml

Postres Pastel de batata con relleno de queso

10. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Categoría de alimentos: Postres

Cocina: Sudeste Asiatico

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Pasos del programa

Precalentamiento:
190 °C

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Modo de cocción al vapor

Tiempo

00:15 hh:mm

99 °C

50 %

Aire caliente

100 %

Tiempo

00:10 hh:mm

190 °C

100 %

Ingredientes - número de porciones - 10

Nombre	Valor	Unidad
batatas moradas	500	g
queso cheddar	100	g
Harina para todo uso	120	g
Azúcar	30	g
Sal	10	g
semillas de sésamo tostadas	20	g
mantequilla clarificada	50	g
aceite de oliva para engrasar	30	ml

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: Gluten, sesame
Minerales: 55mg, 75mg, Calcium 975mg, Iron, Iron 14, Magnesium, Magnesium 351mg, Phosphorus, Phosphorus 578mg, Potassium, Potassium 468mg, Sodium: 38758 mg, Zinc 7
Vitaminas: 25mg, 272mg, 291mg, 791mg, 802mg, Folate 97µg, Niacin, Niacin 4, Riboflavin 0, Thiamin, Thiamin 0, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin B6 0, Vitamin C, Vitamin E 0

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	192,6 kJ
Carbohidrato	22,8 g
Grasa	9,6 g
Proteína	4,8 g
Agua	40,2 g

Dirección

Pelar y cortar las batatas en rodajas y cocer al vapor durante 15 minutos.
Hacer puré de batata, añadir azúcar, sal, harina y mantequilla clarificada, y amasar hasta obtener una mezcla suave.
Formar la mezcla de batata en bolas y rellenar con queso cheddar.
Colocar todas las bolas de batata en una bandeja para hornear y rociar con aceite de cocina.
Freír durante unos 10 minutos. Una vez listas, espolvorear con semillas de sésamo tostadas y servir.

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