Detalle de la receta

Name: Tofu fermentado y panceta de cerdo estofada
Yield: 10
Cuisine: Chino
Ingredients: 1,0000 kg; 200,0000 g; 30,0000 g; 10,0000 g; 200,0000 g; 80,0000 g; 200,0000 g; 10,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 g; 30,0000 ml; 1,0000 l

Cerdo Tofu fermentado y panceta de cerdo estofada

4. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Categoría de alimentos: Cerdo

Cocina: Chino

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Pasos del programa

Precalentamiento:
190 °C

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Modo combinado

50 %

Tiempo

00:25 hh:mm

190 °C

100 %

Ingredientes - número de porciones - 10

Nombre	Valor	Unidad
Panceta de cerdo	1	kg
Tofu frito	200	g
Ajo picado	30	g
Chile picado	10	g
Zanahoria	200	g
Hongos shitake secos	80	g
Tofu fermentado	200	g
Sal	10	g
Azúcar	20	g
apio chino	20	g
aceite de cocina	30	ml
Jugo de coco	1	l

Nutrición y alérgenos

Alérgenos:
Minerales:
Vitaminas:

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	29,2 kJ
Carbohidrato	1,6 g
Grasa	0 g
Proteína	0,2 g
Agua	0 g

Dirección

Corte la panceta de cerdo en cubos. Marinar con tofu fermentado y azúcar.
Cortar la zanahoria en forma de diamante. Remojar los hongos shiitake en agua con sal, lavarlos y escurrirlos.
Mezclar la panceta de cerdo con ajo picado y sofreírlos durante 3 minutos. Agregar la zanahoria, los hongos shiitake, el tofu frito y el jugo de coco, y estofar durante 20 minutos. Ajustar la sazón y añadir apio chino.

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