Detalle de la receta

Cerdo Tocino de cerdo estofado con cuajada fermentada

4. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Categoría de alimentos: Cerdo

Cocina: Chino

Pasos del programa

  • Precalentamiento:
  • 190 °C

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1
Modo combinado
50 %
time icon Tiempo
time icon 00:25 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porciones - 10

Nombre Valor Unidad
Panceta de cerdo 1 kg
Tofu frito 200 g
Ajo picado 30 g
Chile picado 10 g
Zanahoria 200 g
Hongos shitake secos 80 g
Tofu fermentado 200 g
Sal 10 g
Azúcar 20 g
apio chino 20 g
aceite de cocina 30 ml
Jugo de coco 1 l

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: Soy
Minerales: Calcium, Iron, Sodium: 38758 mg
Vitaminas: Vitamin B1, Vitamin B2

Valor nutricional de una porción Valor
Energía 636,9 kJ
Carbohidrato 12,3 g
Grasa 56,9 g
Proteína 14,5 g
Agua 72,3 g

Dirección

Corta el tocino de cerdo en cubos. Marina con cuajada fermentada y azúcar.
Corta la zanahoria en forma de diamante. Remoja el hongo shitake en agua con sal, lava y escurre.
Mezcla el tocino de cerdo con ajo picado y dora durante 3 minutos, añade la zanahoria, hongo shitake, tofu frito, jugo de coco y estofa durante 20 minutos. Ajusta el sazonado y mezcla con apio chino.

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