Detalle de la receta

Name: Tocino de cerdo estofado con cuajada fermentada
Yield: 10
Cuisine: Chino
Ingredients: 1,0000 kg; 200,0000 g; 30,0000 g; 10,0000 g; 200,0000 g; 80,0000 g; 200,0000 g; 10,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 g; 30,0000 ml; 1,0000 l

Cerdo Tocino de cerdo estofado con cuajada fermentada

4. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Categoría de alimentos: Cerdo

Cocina: Chino

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Pasos del programa

Precalentamiento:
190 °C

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Modo combinado

50 %

Tiempo

00:25 hh:mm

190 °C

100 %

Ingredientes - número de porciones - 10

Nombre	Valor	Unidad
Panceta de cerdo	1	kg
Tofu frito	200	g
Ajo picado	30	g
Chile picado	10	g
Zanahoria	200	g
Hongos shitake secos	80	g
Tofu fermentado	200	g
Sal	10	g
Azúcar	20	g
apio chino	20	g
aceite de cocina	30	ml
Jugo de coco	1	l

Nutrición y alérgenos

Alérgenos: Soy
Minerales: Calcium, Iron, Sodium: 38758 mg
Vitaminas: Vitamin B1, Vitamin B2

Valor nutricional de una porción	Valor
Energía	636,9 kJ
Carbohidrato	12,3 g
Grasa	56,9 g
Proteína	14,5 g
Agua	72,3 g

Dirección

Corta el tocino de cerdo en cubos. Marina con cuajada fermentada y azúcar.
Corta la zanahoria en forma de diamante. Remoja el hongo shitake en agua con sal, lava y escurre.
Mezcla el tocino de cerdo con ajo picado y dora durante 3 minutos, añade la zanahoria, hongo shitake, tofu frito, jugo de coco y estofa durante 20 minutos. Ajusta el sazonado y mezcla con apio chino.

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